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餐飲行業 | COVID 疫情後的挑戰




在競爭激烈的食品和飲料行業,留住客戶對於長期成功至關重要。隨著數碼化轉型的興起,企業現在可以使用不同科技方案來改善客戶旅程並與客戶建立更牢固的關係。


GreenTomato Academy 早前與香港餐飲聯業協會 HKFORT 聯合舉辦「數碼營商研討會」,邀請 2 位講者嘉賓: IT 及 數碼營銷領域專家兼大學講師 Ravel Lai 及 廣告平台 Hotmob 副總裁 Karen Leung 分享在競爭激烈的飲食業中,如何使用數據分析 、精準投放廣告突圍而出。香港餐飲聯業協會主席同為富臨集團控股有限公司執行董事 楊振年先生 Winston 提到疫情後面對消費行為及營商環境迅速轉變,望透過數碼轉型中的不同解決方案應對市場變化,助餐飲業將挑戰變成機遇。


「顧客的好評語也是很有說服力的宣傳。」


Ravel 強調了利用各種餐飲技術和信息平台有效提高客戶保留率和忠誠度的重要性。仔細分析現有客戶購買流程的每個細節並增強客戶旅程(Customer Journey)是提高保留率的關鍵。 Ravel 還分享了成功的例子,例如提供針對不同天氣情況的實時限時折扣與客戶實時溝通,加強客戶忠誠度(Social CRM),刺激回訪,將客戶轉化為有力的促銷工具。


「合適的宣傳會將時間、資源和精力集中在合適的客戶身上。」


Karen 提出分析客戶數據和不同渠道接觸新顧客,先了解及掌握新的目標群眾喜好,平均消費金額、顧客留存率、回流次數、購買頻率,同時通過不同社交媒體平台、移動應用程序與新客戶互動,設計經營策略資源投放事半功倍。


提升客戶體驗的一種方法是利用各種餐飲技術信息平台,例如社交媒體和移動應用程序。通過這些渠道與客戶互動,企業可以更好地了解他們的偏好和需求,並相應地定制他們的產品和服務。根據客戶數據提供個性化的促銷和折扣還可以增強客戶體驗並鼓勵回頭客。


問答環節中參加者提到生意需開拓新客戶而不知從何入手,怕宣傳效果與預期中差距太大, Karen 分享針對各年齡層在不同社交媒體平台上各有策略,透過分析 3000 萬數碼設備中大數據得出位置和消費見解。另 Ravel 帶出Social CRM的重要性,運用現有客戶的數據規劃出更多相關活動,令現有顧客的推薦成為開拓新客戶的其一方法。


想發掘現有客戶的消費潛力?由 GreenTomato Academy 主講導師 Ravel Lai 8 小時帶你了解 CRM 應用, 4 月 2 2 日(六)助你應對市場變化:


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